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2019中国餐饮年鉴

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• 年鉴年份：2019
• 名称：中国餐饮年鉴
• 主编：统计局
• 所属省份：全国范围
• 总编主编单位：中国餐饮年鉴委员会
• 内容简介： 中国餐饮年鉴一、《中国餐饮年鉴》是中国商业联合会主管,中国烹饪协会主办的资料性工具书,其宗旨是全面、系统、准确、及时地反映我国餐饮业发展的历史进程,为弘扬祖国饮食文化、繁荣餐饮市场、加快餐饮行业健康发展、提高企业经营管理水平、深化烹饪科学研究提供服务,力求内容全面、资料准确、整体规范、文字简练,注重实用性、可读性和连续性。
  二、《中国餐饮年鉴》的前身是1993年由商业部创刊并主管主办的《中国饮食服务年鉴》;2002年更为现名,并由中国商业联合会主管主办;2009年主办单位变更为中国烹饪协会。
  三、本年鉴的2019年版分为上、下卷。上卷名为《中国餐饮产业发展报告(2020)》,分为总报告、食安篇、专题篇、产业篇、国际篇、团标篇、战疫篇七个部分。下卷名为《中国与国际及港澳台地区餐饮业概况(2019)》,分为典型事件、政策法规规范、大事记、地方餐饮业概况、国际及港澳台地区餐饮业五个部分。按部类、栏目、条目三个层次划分,条目为基本文献形式。所有文稿的作者或提供单位均在文前或文末列出。
  四、本年鉴的稿件、资料均经有关单位审核,全社会口径的统计数据以国家统计局公布的数据为准,部门口径的统计数据以有关部门公布的数据为准,地方口径的统计数据以各地区公布的数据为准。全国餐饮业发展情况和统计数据均不包括香港、澳门特别行政区和台湾省。
  五、本年鉴2019年版的编辑出版工作是在中国烹饪协会的领导下,由《中国餐饮年鉴》.............中国餐饮年鉴
• 年鉴中文名：2019中国餐饮年鉴